MERLUZA CON PIMENTÓN.

Y hoy para seguir en la linea de recetas sanas, estos lomos de merluza al pimentón. Son sencillos de preparar y al ser al vapor mantienen todas sus propiedades. Es una receta ideal para una cena ligera. Y ahora al tema.

Ingredientes:
- 4 lomos de merluza.
- 500 g. de patatas.
- 3 dientes de ajo.
- 6 cucharadas de aceite.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- Perejil picado.
- Sal y pimienta.

Preparación con thermomix:
Pela las patatas, córtalas en rodajas finas, sazónalas con sal y pimienta y úntalas con aceite de oliva. Colócalas en una fuente o bandeja y hornéalas a 180º unos 15-20 minutos o hasta que queden doradas. Resérvalas calientes.
Vierte medio litro de agua en el vaso, coloca los lomos de merluza salpimentados en el recipiente varoma y éste sobre el vaso. Programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Resérvalas calientes. Corta los dientes de ajo en rodajas, vierte el aceite en el vaso y programa 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añade los ajos y dora 30 segundos, temperatura 100º velocidad 1. Agrega el pimentón y el perejil  y mezcla 10 segundos a velocidad 1. Coloca las patatas en un plato, encima la merluza y salsea con el refrito de ajos y pimentón.

Preparación convencional:
Pela las patatas, córtalas en rodajas finas, sazónalas con sal y pimienta y úntalas con aceite de oliva. Colócalas en una fuente o bandeja y horéalas a 180º unos 15-20 minutos o hasta que queden doradas. Resérvalas calientes.
Cuece los lomos de merluza salpimentados en cazuela al vapor, unos 15-20 minutos. Resérvalas calientes. Corta los dientes de ajo en rodajas, vierte el aceite en una sartén, añade los ajos y dora unos 30 segundos. Retira la sartén del fuego y agrega el pimentón y el perejil, mezcla unos segundos. Coloca las patatas en un plato, encima la merluza y salsea con el refrito de ajos y pimentón.

NOTA: Esta receta tiene unas 320 calorías por ración.